«In questo ristorante non lavorano stranieri». Il Comune: via il cartello

da Il Corriere della Sera
NEL TREVIGIANO

«In questo ristorante non lavorano stranieri».

Il Comune: via il cartello

Il titolare: macché razzismo, è una certificazione di qualità
MOGLIANO VENETO (TREVISO) «Macché razzismo. Si tratta di una certificazione di qualità, nient’altro ». Per Giorgio Nardin è solo una questione di Made in Italy: prodotti di casa nostra, genuini, possibilmente a chilometro zero. E se allargassimo il concetto ai lavoratori? Denominazione di origine controllata applicata a chi cucina o chi ti serve il piatto a tavola. Così Nardin, professione ristoratore, da qualche tempo ha fatto appendere sulla vetrina della sua trattoria–pizzeria «Ai Veneziani», in pieno centro, un cartello inequivocabile: «Personale 100 % Italiano». Sotto, il disegno del tricolore. Tanto per essere chiari: qui ai fornelli o a prendere la comanda non troverete nessun accento «foresto». Reazione inevitabile, più di qualcuno ha storto il naso di fronte al messaggio in bella vista, tacciandolo di discriminazione.
Eppure il diretto interessato difende l’idea. «Non significa che gli stranieri non sappiano lavorare, per carità – spiega – Ho voluto solo ribadire un punto: da me ci sono dipendenti italiani, è un valore aggiunto come usare prodotti di qualità, perché ad esempio conoscono meglio le ricette tradizionali che proponiamo. In passato ho gestito lavoratori di altri Paesi e non mi sono trovato bene, tutto qui». Ma le segnalazioni di alcuni residenti su quel cartello sono arrivate direttamente al Comune. Ed in giorni in cui persino il Parlamento si è trasformato in un ring per discutere di cittadinanza, la bufera si è scatenata in poco tempo. «Lo ritengo un episodio grave – commenta lapidario il vicesindaco Daniele Ceschin, con delega all’integrazione – mi auguro che la scritta venga rimossa al più presto. Mogliano non è questa. Mogliano è inclusiva, accoglie. Senza nulla togliere alla competenza di chi manda avanti il locale, un messaggio del genere rischia di vanificare i progetti avviati nelle scuole per favorire l’incontro con l’altro. È un tema fondamentale, visto il dibattito acceso sullo ius soli».
Dello stesso parere il consigliere di Sinistra Italiana Giacomo Nilandi. «Siamo al Made in Italy distorto – attacca – come se il fatto di essere italiani doc dia garanzia automatica di bravura. Non si possono equiparare le persone a prodotti o merci». Tra i vertici cittadini di Ascom, infine, prevale l’imbarazzo. «Ognuno gestisce il proprio esercizio come meglio ritiene – sottolinea il presidente Massimo Cestaro – tuttavia non è sicuramente un bel vedere. Un’immagine di cattivo gusto. E poi, diciamocelo: pure i migliori ristoranti italiani, noti in tutto il mondo, hanno personale straniero. Cosa c’entra con la qualità del servizio? Conosco Giorgio, non è certamente un razzista, ma ha fatto un grosso scivolone. Spero ci ripensi».
17 giugno 2017

 

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